RSS

Szecsuáni – Chachiwahi

20 dec

Készül az nshima a sparhelten, vagyis a masinán (nem mashina!)

Nem, Zambiában nem esznek szecsuáni szósszal sem rizst, sem semmi mást (mert az kínai).

Nemzeti eledelük, miként az elterjedt a környező országokban is: az “nshima“. A wiki szerint főleg kukoricából készítik az alapot, de a Kalene környéki régióban a jóval kevésbé tápláló kasszávából (manióka) gyúrják, főzik. Az íze érdekes, a semleges és a tészta között valahol, kissé émelyítő illattal (szag).

Bár a “szecsuáni” (kínai) és “chachiwahi’ (lunda) szót nagyon hasonlóan ejtik ki, teljesen mást jelent.

Az alábbi párbeszéd mindennapos a kaleni viziteken:

– Mudiñahi? (Hogy van?)

Chachiwahi! (Jól!) – “csecsuahi” és nem szecsuáni.

De ha azt feleli a beteg:

– Chanti, chanti.

Akkor az azt jelenti, hogy “is-is”, vagyis a nem javul az állapota. Ha pedig egyértelműen azt feleli:

– Nakata.

Akkor nem érzi jól magát. Nos, ilyenkor az orvosnak valamit tennie kell!

Három évig nevelik, hogy végre élvezzék a gyökerét ételként

 
Hozzászólás

Szerző: be 2011/12/20 hüvelyk Afrika

 

Címkék: , , , , , , ,

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

 
%d blogger ezt kedveli: